民國年代的上海灘號稱東方巴黎，出名紙醉金迷，大都會、新仙林、百樂門和仙樂「四大舞廳」中，現在最為人識的是唯一保存舊貌的百樂門，不過，因「鬥氣」而生的仙樂，全盛時風芒一度蓋過百樂門，罕有的中央冷氣更傲視舞林，加上奢華裝飾和色藝俱佳的舞女和歌手，令仙樂成為遠東最出名的銷金窩。
猶太富商為啖氣創辦
仙樂的誕生，據說與其老闆，英籍猶太商人沙遜（Elias Victor Sassoon，1881-1961），在百樂門一次不快的尋歡經歷有關。由於沙遜腿有殘疾，在百樂門被服務員怠慢，一氣之下決定自己開一間更高級的舞廳與百樂門打對台。
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熱衷跳舞，在創辦的華懋飯店（今和平飯店）、都城飯店建有一流跳舞場的沙遜，1936年在靜安寺路（今南京西路）444號，一比一的復刻了美國紐約「仙樂舞宮」，其中文名字「仙樂舞宮」，便較靜安寺路另一頭的百樂門舞廳，多了份脫俗的雅緻。
值得一提的是，仙樂舞宮與香港也有點淵源。它起初只有西班牙名字Ciro’s，並在香港註冊取得英商牌號，就連舞宮大門，起初也沒有中文招牌。
上海唯三具中央空調建築
仙樂舞宮佔地4畝多，採用和百樂門類似的「彈簧地板」、自動調節的燈光外，沙遜為了做「舞林至尊」，讓仙樂配置罕有的中央空調，當時的上海，能有中央空調的只有匯豐銀行和大光明電影院，可見仙樂如何不惜工本，更是對外號稱：非但中國無敵，且可獨霸遠東。
據黃之中的《上海憶影：仙樂舞宮》一文指，仙樂開張時，在美國請來著名舞蹈家Gloria Seiter小姐，歌手Faye Parker小姐，香煙女郎Miss Hope，及社交舞家Waddell等當嘉賓。音樂方面，則是由美國知名的Henry Nathan領銜的樂隊伴奏。
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仙樂最初只是老闆沙遜的私人俱樂部，雖然對外售票開放，但規定客人須要正裝入場，而且不設舞女。
直至1937年中日戰爭爆發，仙樂停業，1938年2月，由華人章仲英等租用復業，才開始備有舞女。同年3月，又增設由杏花樓承辦的中菜部，來增加吸引力。
說到仙樂的鼎盛時期，是在1938年9月，由謝葆生接手經營，在經過大裝修後，成為上海最一流的舞廳。
以一曲《玫瑰玫瑰我愛你》而紅遍上海灘的姚莉，也是在仙樂駐唱出身。多年以後她回顧自己在仙樂舞宮唱歌的歷史，這樣說道：「為了每個月多買幾擔米……」。
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孤島時期呈異樣繁榮
雖然，仙樂因為戰爭令上海淪為孤島，富人為了麻醉自己而更加揮霍，生意一度出現畸形的繁榮，但到了1944年，終仍因經營慘淡，再次謀求轉型，邀來評彈名家張鴻聲、汪雲峰等前來表演。
抗戰勝利後，仙樂舞宮連帶地產都由中國商人鄧仲和買斷。
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解放後，民間消費風尚大變，仙樂舞宮的生意更為慘淡。1950年6月起，還要兼營書場以維持開支，苦撐至1953年8月，舞宮終於要改為「仙樂書場」，1960年，又改為木偶戲劇場，同時又擴大了評彈演唱的舞台，令它成為上海最高品位的書場之一，退出了舞林。
時局的轉變，讓仙樂舞宮由輝煌走向平淡再到消亡。仙樂最終在1995年拆除，2002年，原址改建為上海仙樂斯廣場，成為一座現代化的辦公樓和商場綜合建築，脫胎換骨地見證上海的再次繁榮。
