由美國駐華大使館商務處組織的中國餐飲業代表團21日到訪紐約，在美華總商會、美國香港總商會以及美國中餐聯盟的支持下，以中餐出海商務論壇的方式與當地業者展開交流，分享經驗並了解當地的中餐發展環境與機遇。
據悉，此次赴美代表團集結了來自中國的近30家企業、共計53名成員。紐約作為此行首站，後續代表團還將到訪佛羅里達及洛杉磯等多地展開交流。
美華總商會會長、美國中餐聯盟總顧問紐約會長陳善莊感謝各界的努力促成了此次對話，直言此次活動是華人業者走出的第一步。他表示，疫情給整個行業造成傷害，過去一年多的時間里情況雖逐漸好轉，但仍不容樂觀。他以數據為例指出，疫情前美國中餐館近6萬家，疫情後跌至4萬多家；在紐約，數年前曾有4千多家中餐館，如今也僅剩2千多家。這一趨勢則並非眾人所樂見。
也正是因此，陳善莊表示，中餐聯盟服務於全美各州中餐業者，故冀以此次活動為平台，令中美中餐業精英能夠通過交流分享經驗，了解當地投資立足的環境與前景。對於中餐業發展的未來也保持樂觀，「有太陽照的地方就有中餐館」，冀美中兩國業者強強聯手，進一步發展中餐及其文化。
美國中餐聯盟主席鐘富華也對來代表團此行的投資考察表示歡迎，鼓勵兩國業者以該聯盟為平台彼此進行對接，尋求未來發展的機遇與可能。
美國駐華大使館商務專員、赴美代表團團長沈岩表示，此行目的非常明確：促進中餐走進美國，在美國投資落地，為美國創造就業機會。他指出，這一目的高度契合美國商務部宗旨，即鼓勵更多的中國資金進入美國市場，為美國創造就業機會。
就其個人而言，沈岩則希望通過努力，將中企帶到美國，與同行坐在一起交流。因為「無論做什麽，人的因素永遠是最重要的」。他鼓勵兩方業者藉此機會互相建立聯繫，然後從長計議，「畢竟來美國投資、中餐企業在美國落地不是一個簡單輕鬆的事情。」而在美中餐企業摸爬滾打多年，其經驗教訓亦是珍貴的資源，冀雙方加強交流，聆聽建議。
他同時亦對中國駐紐約總領館的支持與協作表示感謝，直言彼此工作性質一致，均在於促進兩國人民商業間的交流，從而促進兩國關係。
中國駐紐約總領館僑務處副主任李德表示，此次代表團之行正當其實。中餐經幾千年的歷史不斷發揚廣大，如今華人不斷移居海外，加之中國的發展與進步，令今日的中餐影響力越來越大。在為華人華僑提供回憶家鄉味道渠道的同時，也為其他族裔了解中國文化提供窗口。他指出，當前中餐產業發展很好，但距離真正實力的展現尚有差距，其實極具潛力。希望通過眾人不斷努力和後期不斷的投入，將中餐文化發揚光大。
李德也說，中國政府自去年推進更高水平的開放，便利外國人訪華，由此令不少到訪的外國友人發現中餐味道的不同。他藉「民族的才是世界的」鼓勵業者要有自信，堅持做自己并做到極致，由此令中餐更多受到國際社會的認可與歡迎。
作為總領館代表，李德表示樂見美國企業到中國投資興業，也十分期待和支持中企到美國紮根。希望雙方充分利用這次機會，「多看、多想、多交流、多體驗」，相信行業專業智慧與碰撞定能創造出更多火花和機遇。
州眾議員鄭永佳、馬里蘭州州務卿幕僚長劉文玉（Alexandria Liu）、亞美商業發展中心總裁王章華（John Wang）以及美國中餐聯盟紐約辦事處中國區域主席李明東等亦發言致辭，鼓勵業者積極利用州府有效資源，呼籲藉此構建起美中兩國人文及經濟的交流與互動，共同推進中餐文化的進一步發展。本報記者孟莎紐約報道
從左到右分別為沈岩、陳善莊與李德。
由美國駐華大使館商務處組織的中國餐飲業代表團21日到訪紐約展開交流考察。
