隨著禽流感在全國爆發，家禽養殖業損失慘重，導致供應鏈緊張，雞蛋零售價格較以往漲幅達到20%-50%，令市民日常生活成本增加的同時，也讓餐飲業者面臨挑戰。
記者15日走訪了三藩市的Costco、Whole Foods、Trader Joe’s和新世界等幾家主流和亞洲超市，暫時未發現限購情況，放置雞蛋的貨架亦未見明顯的空缺，只是受訪顧客和店主都表示價格明顯上漲。
一位正在Costco挑選雞蛋的市民李女士抱怨道：「今天購買的五打（60隻裝）雞蛋，價格是16.99元，在10月時只需要11.99元。我打算減少早餐和晚餐上的雞蛋，以節省生活成本。」對於收入有限的家庭，這樣的價格變動顯然影響甚大。
在日落區經營食雜超市的劉小姐說，「近一個月的雞蛋進貨價飆升一倍，以60隻裝雞蛋為例，由一個月前的10元上漲至現時的20元。」聽到顧客不時感嘆價格越來越貴，她也很無奈。
市內的茶餐廳、奶茶和烘焙店等因雞蛋價格上漲而承受巨大壓力。一家以港式雞蛋仔和日式捲餅聞名的奶茶店負責人黃小姐透露：「我們的一部分產品很依賴雞蛋，漲價讓成本大幅上升。我們嘗試縮小雞蛋的使用量，但效果有限。」但她對現時情況保持樂觀，「其實禽流感每隔一段時間就會有，雖然我不知道規律，但上漲的價格會因為疫情離開而下降回來，因此不太擔心。」
此外，有茶餐廳選擇提高菜單價格，一名餐廳店主陳先生表示，下個月起所有包含雞蛋的套餐價格將會上調1元。他坦言：「我們也不願意漲價，但實在頂不住成本壓力。」
早前媒體報道，在三藩市和東灣核桃溪的兩家Whole Foods超市貼出告示，限制每人每次只能購買三盒雞蛋。核桃溪市南百老匯大道的一家Safeway超市也稱，因供貨有限，顧客每次只能買兩盒雞蛋。經營Save Mart、Lucky、FoodMaxx超市的Save Mart公司表示，旗下超市全線限制每位顧客購買兩盒雞蛋，這樣才能確保所有人能買到雞蛋。該公司表示，雞蛋荒目前是全國性問題，只能用設置購買限制來應對。
禽流感目前影響到全國49州，加州感染數量最多。聯邦農業部數據顯示，自12月10日以來，加州有30個商業家禽養殖場受到禽流感影響。加州默賽縣（Merced）上星期有超過170萬隻產蛋的家禽因暴露在禽流感病毒中而被殺死。本報記者蘇婕雅三藩市報道
