熱帶氣旋「潭美」逐步逼近，天文台預告將會視乎情況是否改發更高訊號。對於颱風及極端天氣期間員工應否上班，社會一直有討論聲音。現時有不少僱員仍要在打風期間繼續上班，例如緊急服務人員、新聞工作者、巴士及港鐵司機，以至餐飲業員工。
劉達民：飲食業以人為本
譚仔雲南米線是少數會在八號風球下部份分店照常營業的食店，其主席、執行董事兼行政總裁劉達民向《星島頭條》表示，對於員工安全考慮，大多數「譚仔姐姐」都是在其工作的區內居住，可經過天橋或者商場上班；若住得較遠，公司亦會體諒員工難處，並視乎交通及天氣情況作出安排，如工作時間開始後才掛上八號或以上颱風警告，會讓員工在安全情況下提早下班，減少他們的不便。
譚仔部份分店在颱風下維持營業，除照顧到仍需上班的市民需要外，亦為社會傳遞溫暖。劉達民分享，早前有街坊寫信稱，其年邁母親在八號風球期間「落錯車」，走到不熟悉區域，不知道如何回家。不過當區譚仔分店的員工觀察到在門外徘徊的婆婆後，便帶她進店，並成功協助連絡其家人。
他指，飲食業作為以人為本的服務行業，需要員工做好食物和服務的把關，過去已從不同渠道收到超過200份讚揚信。他感謝所有前線同事的貢獻，甚至在惡劣天氣下仍堅守崗位。
