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知名餐廳「鼎泰豐」創辦人楊秉彝25日傳出逝世消息,享耆壽96歲。家屬表示希望能低調治喪,感謝各界關心。
鼎泰豐證實楊秉彝辭世的消息:「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生,於日前安詳辭世。」
![鼎泰豐台北信義總店。 鼎泰豐官網](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e5502cfc4868db0b08e18fe77764a283/2023-03/6CE4055A-4C2F-470C-8E88-286979C1EA2C.jpeg)
鼎泰豐台北信義總店。 鼎泰豐官網
![賣小籠包成名之前,鼎泰豐原是油行。 鼎泰豐官網](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d9a1a657db2b57a0e67461a3328d4a6/2023-03/E0A5C2E5-9E42-4A15-AFC9-FB7BC14DDA3E.jpeg)
賣小籠包成名之前,鼎泰豐原是油行。 鼎泰豐官網
![皮薄多汁的鼎泰豐小籠包紅遍全球。 星島](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3e749a5864069b35d97a1f0f1b338d30/2023-03/12FBF8F8-0C6C-46B6-A2F0-A296DECCCEE6.jpeg)
皮薄多汁的鼎泰豐小籠包紅遍全球。 星島
![鼎泰豐台北信義總店廚房工作人員專注包小籠包。 新華社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/801f2690317b035bfd59acf96790cdde/2023-03/A334324D-FA43-4872-8EB2-70335237099B.jpeg)
鼎泰豐台北信義總店廚房工作人員專注包小籠包。 新華社
![鼎泰豐台北信義總店工作人員在廚房裏捍麵皮。 新華社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/20c55fa3d5d7f6f560fc3481d9fdd757/2023-03/1458F348-48DF-4B14-A837-6A29CE7C9DAE.jpeg)
鼎泰豐台北信義總店工作人員在廚房裏捍麵皮。 新華社
![荷里活影星湯告魯斯體驗小籠包製作,向楊秉彝兒子楊紀華(右)討教「18摺」技巧。 中央社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aed483cc3f93adb36b7fd3a5ab85bcd9/2023-03/47A08F97-4496-45F6-A693-B2B2E5CA1A45.jpeg)
荷里活影星湯告魯斯體驗小籠包製作,向楊秉彝兒子楊紀華(右)討教「18摺」技巧。 中央社
![鼎泰豐董事長楊紀華(左)與創辦人父親楊秉彝(右)共享自家小籠包。 中央社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dbb74ff066ee3c0a36730d53a7b0cc4c/2023-03/2E06A538-A3BC-41FB-BC10-6415FBC70138.jpeg)
鼎泰豐董事長楊紀華(左)與創辦人父親楊秉彝(右)共享自家小籠包。 中央社
![網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15e84736d3fe40e83843c0248b7edac0/2023-03/A0B04E33-0016-445A-ADC7-34EA983C20EA.jpeg)
網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社
![網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1f010167b415f32366a77f55745cff7d/2023-03/31E77CEF-924D-4C77-9FC9-4DD8ACC97035.jpeg)
網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社
根據鼎泰豐官網資料,創辦人楊秉彝1927年出生於山西省,21歲時發生國共內戰,從上海漂洋過海到台灣闖蕩,31歲時以24萬元台幣買下信義路店面,創立「鼎泰豐油行」,不過後來遭逢罐裝沙拉油上市,花生油銷量不佳,店面遂改為一半賣油、一半賣小籠包,最後靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球,1995年由兒子楊紀華接班。
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