對紐約市的食物銀行及慈善組織來說,每年感恩節都是重要的送暖日子。其中,已持續多年為弱勢提供大餐的組織Bowery Mission,今年由於需求增加,主廚帕爾馬(Raffaele De Palma)帶領約300人團隊,準備了6000份餐食,讓有需要人士亦能溫飽過節。
CBS報道,煙燻火雞配上南瓜泥,伴以蘋果酸辣醬、北卡州餡料、蘑菇肉汁,豐盛的感恩節餐食,讓6000名受贈者感到窩心。此外,他們還收到了南瓜和蘋果派,以及一袋保健品的護理包。
主廚帕爾馬已協助Bowery Mission準備感恩節大餐多年,他指自己也曾是這項活動的受助者多年。他曾經是吸毒者,也曾加入犯罪團夥,但在有需要時獲得關愛,因此希望回饋。
不少義工也心懷感激之情,期望回報社區,包括帶同4名子女參與活動近10年的羅多拉蘇(Rhodora Soh),以及2019年起每年幫手準備大餐的辛格(Wanda Singh),辛格說,想不到有更好的回饋方式。」
在以色列余民會堂(Congregation Shearith Israel),食物銀行Masbia Food Pantry也組織了一場大型送餐活動,透過外送平台DoorDash為布碌崙及皇后區約2000個有需要家庭,準備了數千盒食物。本報訊